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坐月子吃什么素菜好坐月子吃素有什么讲究

日期:2019-2-18(原创文章,禁止转载)

导读:在日常生活中,很多人觉得坐月子应该大补。可是每个人身体状况不一样,有的人吃不下太油腻的东西,不妨试试素菜。那么坐月子吃什么素菜好?下面小编为大家解答!

我们都知道,百物谷米是非常有营养的。很多人自己坐月子,感觉鱼肉吃不下,非常想吃素,又怕孩子营养不够。那么坐月子吃素有什么讲究?接下来和小编一起看看月子吃素注意事项!

坐月子吃什么素菜好

素食者植郑州军海医院官网物蛋白的含量要保证:种子和谷物、豆类、坚果、菇类、根茎类,这些都是高能量密度的食物,是含蛋白质较高的食物。一杯胡萝卜汁与一个鸡蛋有相同质量的蛋白质。

五谷杂粮加豆类要作为主食、天天吃。(五谷杂粮,缺豆不良)早餐可以常吃五谷杂粮豆浆,不要加糖,用红薯、南瓜、红枣和水果代替白糖。

如黑豆豆浆:黑豆、黑米、红枣、核桃、芝麻、腰果、薏米、芡实。

黄豆豆浆:黄豆、南瓜、玉米、核桃、红枣、糙米、薏米、燕自贡治疗癫痫病的医院麦、高粱。

绿豆豆浆:绿豆、梨子、薏米、百合、杏仁、白木耳、花生米、莲子。

热量要足够。少吃白米,以糙米、黑米、红米、小米、燕麦、全麦为主食。少吃精白面,多吃全麦面。少吃寒性蔬菜,如冬瓜、白菜。多吃根茎类。

多喝汤,如:海带黄豆土豆汤、紫菜番茄汤、山药莲藕红枣汤、豆芽土豆汤、胡萝卜玉米山药汤、猴头菇豆腐土豆汤等等。要多吃海带和黄豆芽。

B族维生素在粗粮中含量最高。海带、海藻类、慈姑、全麦面、糙米、香菇、大豆、及各种发酵的豆制品等也含有比较多的维生素B12.多吃一些含铁含钙高的食物:黑豆、大豆、豆制品、高粱、桂圆、芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等。一杯大白菜汁所含的钙相当于一盒牛奶所含钙。

另外,多吃坚果种子补充营养。时令果蔬、菇类、菌类等要常吃。

食用油,可以多吃一些橄榄油(橄榄油被称为液北京军海总医院具体位置体黄金)、芝麻油、菜籽油、花生油。

素食菜谱

番茄炒豆腐

番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。

做法:番茄酱放入小碗中加少许清水稀释。将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块,毛豆洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒,最后加入豆腐炒熟,放入毛豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

香菇煸芹菜

原料:香菇,芹菜,盐适量、素蚝油

步骤:香菇切片,芹菜斜着切片。将芹菜用开水焯一下取出备用。锅里倒少许油,放入香菇慢慢煸炒出水分。倒入素蚝油,并加入少许糖、盐。放入芹菜片略翻炒即可。

辣椒炒苦瓜

材料:苦瓜、红尖椒、豆豉

做法:苦瓜洗干净,顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,长轴垂直的放向下刀切成厚片。

红尖椒洗干净,切成斜刀片。净锅内倒入精制油,油温升至4成左右,放入苦瓜片过油,然后倒出沥干油。苦瓜用热开水焯水,去掉油分。锅内倒油,放入尖椒煸香,放入苦瓜片煸炒,放豆豉碎煸炒。调味盐、蘑菇精、糖,略微炒一会儿出锅装在盘内即可。

白灼芥兰

做法:先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝备用。把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。炒锅放少许花生油烧热,放姜丝,稍煸出香味。放入糖、生抽、酱油调好口用铲子文火搅动,闻到香味了即可。将汤汁淋在盘底,再把芥兰整齐摆放装盘。

豆豉虎皮青椒

材料:青椒、豆豉、油、盐、糖、生抽、醋

做法:炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。炒锅中放入豆豉爆香,加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

丝瓜毛豆汤

原料:丝瓜,鲜毛豆仁,素鸡精少许

做法:鲜毛豆仁洗净备用;丝瓜洗净,切块备用。锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一勺素鸡精高汤料、加入毛豆仁、丝瓜块,中火煮8-10分钟即可。

特点:丝瓜全身都是宝,其有“美人水”之称,使皮肤洁白、细嫩,故有美容功效,是女士的心头好;同样,解毒消暑、营养丰富又适于他人。毛豆富含蛋白质以及多种微量元素,两者搭配,爽口健康。

冬瓜金针菇汤

原料:冬瓜,金针菇,裙带菜(或紫菜)素鸡精(素高汤)

做法:冬瓜削皮切片,金针菇洗净,锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入素高汤,加入冬瓜、金针菇、裙带菜,煮约15分钟即可。

香椿拌豆腐的做法

材料:香椿、豆腐、盐、香油

做法:烧一锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿。将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿。豆腐切块,撒上香椿末儿,加盐、香油调味儿即可。

冲菜炒毛豆

材料:芥菜、毛豆仁、姜、盐、素高汤粉(可以是素鸡精、蘑菇精)、白糖适量。

做法:将芥菜洗净剁碎、用盐腌制半天、(或放入开水中焯一下取出切碎),毛豆煮熟备用;坐锅点火倒油,下姜丝炒香,放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会;加入煮熟的毛豆仁,(亦可加入炒熟后的香菇丝,红椒丝、颜色会更好看。)撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘,即可。

茭白炒马蹄

材料:马蹄、茭白、小红椒、适量。调料:植物油、盐、蘑菇精松原市最权威的儿童癫痫病医院、油、醋、白糖、姜各适量。

做法:将马蹄洗净去皮切丁;茭白洗净切丁、小红椒切丁、葱姜切末。坐锅点火倒油,油热放入姜末、煸出香味。再放入马蹄、红椒、茭白丁、盐,加少量的糖、醋、蘑菇精、翻炒出锅再洒上点葱花即可。

健康芋艿球

原料:奉化芋艿头、干辣椒、芝麻油、老干妈。

制作:将芋艿头削皮,切成小粒(大小没有关系,觉得小一点容易熟),干辣椒、葱切碎。切碎的芋艿上锅隔水蒸。将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏,直至变成芋艿泥。搓成汤圆大小,放入盘中,如果冷了可以再放上去蒸二分钟。上火蒸的同时做浇汁:锅里放适量油,先后放入干辣椒,之后放些盐、老干妈和少许芝麻油,稍稍翻炒几下后浇在蒸好出锅的芋艿球上。

茄子鱼的做法

原料:长形茄子两个、姜丝、香菜、红椒适量

做法:将茄子削皮一分为二,做出鱼的型状,泡入水中10分钟取出挤净水分放入油锅炸透捞出,锅内留少许油,放入姜丝、红椒丝炒香。再放入炸好的茄子鱼,放入酱油、盐、少许水煮开后,收汁勾芡出锅撒上香菜装盘。

西葫芦饼

原料:面粉、嫩西葫芦、青菜、胡萝卜、黑胡椒粒、植物油、盐、蘑菇精、水。

做法:盆里放入适量面粉、黑胡椒粒、盐、蘑菇精;嫩西葫芦洗净擦干,切成丝;胡萝卜切丝、青菜用开水烫过切丝备用。将切成丝的西葫芦、胡萝卜、青菜丝、放入色拉盆,一边搅拌一边加入适量水。直到充分混合均匀,成为较稀的、可以流动的面糊;锅里加入少许油烧热,倒入一勺面糊小火煎黄,翻面后再加入少许油,小火煎黄即可。

红糖“煎”苹果

材料:苹果1-2个,红糖2汤匙,水1汤匙

做法:锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融。放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面“煎”;直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子就可盛起食用(这个甜品女性在生理期后可以吃。)

坐月子吃素有什么讲究

原则一:加强蛋白质摄取,其中包括植物蛋白质

这类食物被人体消化后,会变成小分子的氨基酸,会让产后伤口快速愈合。另外,氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质,所以在月子里多吃蛋白质,还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。

富含蛋白质的素食:豆类、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、荞麦等。

原则二:加强维生素B的摄取

维生素B群可以促进身体的能量代谢,还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效,对于产后器官功能恢复有很大益处。

富含维生素B的素食:豆类、糙米、西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。

原则三:适量摄取纤维质,促进排便的顺畅

产后由于缺乏运动,常常造成排便困难,所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面,没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

富含纤维质的素食:苹果、胡萝卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

原则四:补铁增血气

生产过程中妈咪失血过多,所以必须多多补铁,同时多吃一些能够补血的食物,帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物,很多蔬菜水果也含有丰富的铁。

富含铁的素食:黑木耳、芝麻、燕麦片、黄豆、海带等。

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