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番茄炖牛肉的做法步骤有哪些

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

番茄的营养价值是比较高的,再加上牛肉的营养价值也特别高,所以这两种荤素的搭配,那么就使得番茄炖牛肉这道菜,受到很多家庭的关注并选择,所以很多的家庭主妇,长春市治疗癫痫效果最好的医院就想具体了解一下番茄炖牛肉的做法和步骤,为了你能尽快的掌握,就来看看下面介绍。

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西红柿炖牛肉的做法

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菜系及功效:家常菜谱

西红柿炖牛肉的制作食材:

牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。

教您西红柿炖牛肉怎么做,如何做西红柿炖牛肉才好吃

1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;

2、菜油烧至5—6成热时,将牛肉炸过捞出;

3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。

做好西红柿炖牛肉的5个小窍门:

1.首选当属牛腩,因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜,为最适合。

2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的(偷偷告诉你),价格不贵,而且最实惠。

3.牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉。

4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好,而且还节省煤气。

5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末,这样可以缓解油腻感!

食材:牛腩2000克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许

调料(1)八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺

调料(2)生抽少许

做法:

1.牛腩用水浸泡半天或者一夜,去除其血水,中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块(不用担心过大,牛肉会缩的)。放入电子压力锅的容器中,放入调料(1)中的全部调味料。加水,水和牛肉的比例为2.5:1.然后放入电压力锅中,选择肉类。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出,老汤待用。

2.土豆切长春市癫痫病去哪治疗好块,西红柿改刀备用。炒锅中加入2大勺色拉油,翻入牛肉翻炒,然后添原汤没过牛肉,适当调入生抽,加入土豆烧开。放入切好的西红柿继续烧开的牛肉汤中。盖盖烧至汤汁浓稠,出锅撒少许香菜即可。

番茄炖牛肉的做法步骤,以上就为很多喜欢这道菜的一些朋友,做了详细的介绍,相信通过以上的介绍,你要充分了解,在了解以后,为了自己也能制作出口味比较纯正的番茄炖牛肉,那么一定要尽快的通过尝试着制作,才能制作出来的口味更好。

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